L’utilisation ancestrale et médicinale de la Racine de Chicorée date du Moyen-Âge.
Utilisée pour ses grandes vertus dépuratives, l’intérêt actuel qu’elle suscite en terme de minceur est l’équilibre intestinal qu’elle produit en éliminant les mauvaises bactéries.
Ces récentes recherches ont révélé des fonctions jusqu’ici insoupçonnées, en terme d’épuration et d’évacuation des déchets alimentaires, graisses et sucres par les intestins.